Как выбрать мультиварку и на что обратить внимание? Рейтинг самых лучших моделей 2021 года

Автор обзора: Школа дизайна CAMP

Лучшие мультиварки дают вам возможность готовить самые разные блюда нажатием одной кнопки. Они невероятно просты в использовании и, если вам приходится работать на небольшой кухне, дают свободу экспериментировать, не требуя дополнительных приборов.

При относительно доступной цене, они являются прекрасным дополнением к набору инструментов любого шеф-повара.

Мультиварки часто считают универсальным прибором. В настоящее время они сами по себе обладают большими возможностями. Некоторые даже специализируются на определенных методах приготовления еды.

Если вы новичок в мире мульти-кулинарии, ниже мы составили удобное руководство, которое расскажет вам на что обратить внимание перед покупкой.

Материал

В то время как большинство мультиварок для дома имеют внешнюю поверхность из нержавеющей стали, некоторые модели сделаны из алюминия или меди.

Внутренний резервуар обычно изготавливается из нержавеющей стали или антипригарного материала, такого как тефлон или керамика. Хотя кастрюли с антипригарным покрытием легче чистить, емкости из нержавеющей стали, как правило, служат дольше.

Емкость

Рассмотрев фото мультиварок, можно заметить, что они доступны в разных размерах с различной производительностью.

  • Стандартная вместимость составляет 6 литров, что идеально подходит для семьи среднего размера или небольшого скопления людей.
  • Мультиварки меньшего размера, которые составляют примерно 2,5 или 3 литра, обычно достаточно велики для пар или одиноких людей. Их легче брать с собой в дорогу, поскольку они компактны и портативны.
  • Более крупные варианты включают параметры на 8 и 10 литров, которые являются лучшим вариантом, когда вы готовите для большой группы людей.

Способы приготовления

Предлагая универсальность и удобство, мультиварки могут выполнять множество различных функций, включая приготовление под давлением, медленную готовку и тушение. Некоторые более продвинутые модели предлагают дополнительные стили приготовления, такие как жарка на воздухе, жарка и приготовление су-вид.

Выбирая мультиварку по отзывам, подумайте о предполагаемых методах приготовления, чтобы избежать покупки более дорогой модели с дополнительными программами, которые вы никогда не будете использовать.

Готовка под давлением

Хороший способ резко сократить время приготовления – увеличить давление. Температура кипения воды напрямую связана с давлением, поэтому на больших высотах вода закипает при более низких температурах.

Герметичная крышка с надежным замком позволяет некоторым мультиваркам увеличивать давление внутри. Эта функция дает возможность готовить пищу на 30% быстрее, чем другие методы.

Обжаривание

Часто используется в качестве дополнения к приготовлению под давлением, при обжаривании используется сильная температура, чтобы быстро подрумянить блюда, придавая им восхитительную корочку. Долгое время считалось, что обжигание «запечатывает влагу», однако этот миф был развенчан.

Сушка

Удаление влаги из продуктов питания – отличный способ превратить фрукты, овощи и даже мясо в полезные закуски, при этом значительно продлив срок их хранения. Используя эту функцию, вы удаляете влагу, в результате чего получаете хрустящее лакомство, которым вы можете наслаждаться сразу же или сохранять его годами при правильном хранении.

Пар

Функция варки на пару нагревает небольшое количество жидкости для приготовления пищи с помощью пара, создаваемого кипячением воды. Вы можете быстрее достичь аналогичных результатов, используя функцию приготовления под давлением.

Изготовление йогурта

Йогурт – это молоко, ферментированное живыми бактериями. Во время инкубации бактерий молоко необходимо выдерживать при стабильной относительно низкой температуре в течение нескольких часов.

Хотя вручную поддерживать требуемую температуру может быть сложно, мультиварка с возможностью приготовления йогурта может значительно упростить процесс.

Sous Vide

В переводе с французского буквально означает «под вакуумом», приготовление в режиме «су-вид» включает в себя вакуумную герметизацию продуктов и их приготовление в течение длительного периода времени на нагретой водяной бане.

Настройки

Некоторые мультиварки требуют, чтобы вы приняли определенные заранее запрограммированные настройки приготовления, такие как время, температура и давление. Если вы предпочитаете индивидуальные настройки, основанные на ваших предпочтениях, поищите мультиварку, которая позволяет вам вручную изменять эти настройки.

Некоторые модели позволяют заранее выбрать и запрограммировать индивидуальные настройки температуры, времени и давления для определенных продуктов. После предварительного программирования эти настройки будут автоматически доступны при каждом включении.

Безопасность

Большинство мультиварок имеют встроенные функции безопасности для предотвращения травм и защиты прибора. К ним относятся предохранительные замки крышки, автоматический выпуск пара и защита от перегрева. Перед приготовлением на любой мультиварке важно изучить меры безопасности.

Функции

Мультиварки не только предлагают несколько способов приготовления, но и обладают специальными функциями, которые помогут вам на кухне.

  • На некоторых моделях есть кнопки для определенных блюд, таких как мясо, рыба или рис.
  • Еще одна удобная функция – таймер отсрочки старта, который позволяет вам заранее положить еду и выбрать более позднее время для начала приготовления еды.
  • Наиболее распространенные варианты – это 12 или 24-часовые задержки.
  • Функция поддержания тепла автоматически срабатывает после приготовления еды и сохраняет ее в тепле до тех пор, пока вы не будете готовы к подаче. Эту функцию также можно использовать для разогрева еды.
  • Некоторые мультиварки могут сохранять еду в тепле в течение четырех часов, в то время как другие могут сохранять тепло до 10 часов, что отлично подходит для длительных мероприятий.

Мониторинг в реальном времени – это специальная функция, которая отслеживает состояние ваших блюд и автоматически регулирует время приготовления, температуру и давление для достижения оптимальных результатов готовки еды.

Легкость использования

Мультиварки, как правило, довольно просты в использовании. Просто поместите ингредиенты в емкость, подключите ее и нажмите кнопку, чтобы выбрать желаемую программу приготовления.

Вы также можете настроить параметры температуры, давления и времени по мере необходимости. Читая отзывы и выбирая лучшую модель для своей кухни, ищите ту, в которой есть только те функции, что будут использоваться всеми членами семьи.

Уход и чистка

Перед чисткой всегда отключайте мультиварку от сети. Сначала удалите вставки, например внутреннюю кастрюлю, а затем вымойте прибор вручную теплой водой с жидкостью для посуды.

В некоторые моделях емкости снимаются вместе с крышками, которые можно мыть в посудомоечной машине, для достижения наилучших результатов все же рекомендуется мыть руками.

Решение о том, как выбрать хорошую мультиварку, требует особого внимания. Во-первых, выясните, какие режимы приготовления вы планируете использовать. После того как вы определились с режимами, следующим шагом будет выбор размера.

Думайте о каждой литре объема, как о порции для одного человека. Затем выберите между недорогими моделями, легко очищаемыми с антипригарным покрытием либо прочной, более дорогой нержавеющей сталью. Если ваш выбор достаточно сузился, из оставшихся вариантов выберите универсальную, которую легче всего чистить.

Фото лучших моделей мультиварок

Adblock
detector